inzak編集部長い歴史を誇る岩手の伝統的工芸品・南部鉄器で作られた小さめのフライパンをご紹介します。柳宗理がデザインしたものや100年以上も南部鉄器を作りつづけるメーカーのものなど、高品質で使いやすいフライパンをセレクトしました。受けつがれてきた技術によって実現したすぐれた耐久力と、IH対応など現代のライフスタイルに合った機能をかねそなえるアイテムを厳選。スキレットとしてもおすすめです。実用的なキッチンウェアとして、毎日の調理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
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柳宗理 鉄器ミニパン
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岩鋳（イワチュウ）ファミリーフライパン
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及源（OIGEN）ミニフライパン
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釜定（カマサダ）イグ鍋
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岩鋳（イワチュウ）オムレット
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幅広い料理に対応できる南部鉄器のフライパンおすすめ5選
美しく使いやすいフライパン。柳宗理 鉄器ミニパン
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柳総理がデザインした『鉄器ミニパン』。ふんわりとした熱を素材に伝えて料理をおいしく仕上げてくれる南部鉄器のスキレットです。シンプルであきのこないデザインのボディは、200Vの電磁調理器からオーブンまで対応。両端に注ぎ口がついているので、左右どちらの利き手でも使いやすくなっています。サイズは直径16cmと18cmの2種類が展開。蒸しやきに便利な蓋つきのものも用意されています。デザイナーのコンセプト「用の美」が表現された、日常づかいにぴったりのスキレットです。
南部鉄器で焼くとふわふわに焼けてすごくいいです！ハンバーグやお好み焼きなどを作ると全然違います！出典元：amazon
国内外から愛されるアイテム。岩鋳（イワチュウ）ファミリーフライパン
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1902年の創業以来、一貫して南部鉄器の制作をおこなってきたメーカー『岩鋳（イワチュウ）』。伝統の技術を守りながら、現代の感覚にマッチしたデザインの急須やキッチンウェアをつくり、国内のみならず海外にも多種多様なプロダクトを提供をしています。この『ファミリーフライパン』は、食材を返しやすいように縁を外側に広げたスキレットです。重厚な鉄製の本体は高い蓄熱性をもち、じっくりと丹念に食材を焼いてくれます。ガスや200VのIH調理器に対応し、サイズは直径14cmから24cmまでの3種類がラインアップ。そのままテーブルにサーブできるおしゃれなデザインも魅力的な、使い勝手のいいスキレットです。
二つ購入しました。家族四人の副菜作りにちょうどよく、テーブルにそのまま運べる点も気に入っています。大事に使います。出典元：楽天市場
ライフスタイルにぴったりフィット。及源（OIGEN）ミニフライパン
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『及源（OIGEN）』のミニフライパンです。コンパクトタイプの本体には、両サイドに口がついています。蓄熱性能のある南部鉄器製で、炒め物のほかに煮物や揚げ物の調理でも活躍。ジューシーに焼きあがったお肉や、ふっくらと仕上がったオムレツなどを楽しめます。現代のライフスタイルにフィットするデザインでつくられたスキレットです。
ユニークな持ち手のフライパン。釜定（カマサダ）イグ鍋
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岩手・盛岡に拠点を置く明治創業の『釜定（カマサダ）』。昔ながらの製法と、今の暮らしになじむデザインをかけあわせた南部鉄器をつくるメーカーです。この『イグ鍋』は、3代目であり世界的なデザイナーとして活躍する宮伸穂によって手がけられたアイテム。たまごをおいしく炒るためにデザインされた鉄鍋で、おばあちゃんの「エッグ」と「イッグ」の言い間違えから命名。本体との絶妙なバランスでつけられた取っ手は、フックにかけられるユニークな形をしています。小さなサイズなのでアウトドアへの持ち運びもしやすい、シンプルでモダンなスキレットです。
簡単ふわとろ。岩鋳（イワチュウ）オムレット
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岩鋳のオムレツ専用スキレット『オムレット』です。南部鉄器によって均一に熱が加わり、たまごが焦げにくくなっています。ころんとしたフォルムはかわいらしいだけではなく、前方を深くしてよりオムレツの形を整えやすくしたデザイン。サイズは直径22cmと24cmの2種類から選ぶことができます。200VのIH調理機器での使用も可能。伝統の力をもとに、きれいな形をつくることへの工夫とこだわりが詰めこまれたスキレットです。
オムレツ以外にも応用が利きます。 熱の保持が素晴らしいです！
手入れもそんなに難しくないので重宝しています！出典元：amazon
南部鉄器のフライパンのお手入れについて
南部鉄器のフライパンを長く使っていくためには、きちんとしたお手入れが不可欠。初めて使う前には水洗いをしてから、油ならしをしてあげましょう。調理後は汚れを落としてから、余分な水分を弱火で飛ばしてあげることが大事です。機能性の高さと上品な仕上がりが魅力的な南部鉄器のフライパン。経年変化も魅力的なので、しっかりとケアして大切に付き合っていきたいものですね。
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