切れ味がよみがえる！電動式やコンパクトタイプの包丁研ぎ器

包丁をスムーズに研げる、おすすめの包丁研ぎ器をご紹介します。今回は手早く切れ味を鋭くしてくれる電動のものや水研ぎができるものなど、さまざまなタイプをチョイスしました。手軽に扱える機能的な研ぎ器を使って、お気に入りの包丁の切れ味をよみがえらせてみてはいかがでしょうか。ただし、和包丁など片刃の包丁には使えないので注意してくださいね。

今回セレクトした5商品

貝印 Kai House（カイハウス）ザシャープナー AP5301

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京セラ（KYOCERA）ファインシャープナー SS-30

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Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス）ツインシャープセレクト簡易研ぎ器 32601-000-0

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ISSIKI（一式）包丁研ぎ器 ISSIKI-003

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片岡製作所 Brieto（ブライト）業務用庖丁研ぎ器ウォーターシャープIII M-151

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貝印や京セラが作る電動の包丁研ぎ器

職人顔負けのクオリティ。貝印 Kai House（カイハウス）ザシャープナー AP5301

出典元：rakuten.co.jp

『貝印』が展開する『Kai House（カイハウス）』の『ザシャープナー』。貝印のプロダクトをすべて手がけるインダストリアルデザイナー・大塚淳によってデザインされ、2016年度のグッドデザイン賞を受賞した電動の包丁研ぎ器です。独自の研削構造によって、工場で作るものと同じ鋭い切れ味と耐久性のある刃先形状にしてくれるのが特徴。3段階に分けて研ぐことで、細かな「かえり」が取れるのもポイントです。刃を受けるフタを取った状態で砥石が回転しないようにする安全装置や、スイッチ部分には電源のONとOFFがすぐに確認できるLEDライトも付けられています。コンパクトサイズながら、職人が丁寧に研いだような仕上がりにしてくれる電動の研ぎ器です。

手軽に使えるハンディタイプ。京セラ（KYOCERA）ファインシャープナー SS-30

出典元：amazon.co.jp

『京セラ（KYOCERA）』の『ファインシャープナー』は、電動歯ブラシの原理が活かされている研ぎ器です。1秒に150往復する音波振動の力で、素早く研げるのが特徴。ファインセラミックス砥石が使われ、少ない研ぎ回数で鋭い切れ味にしてくれます。包丁の角度を一定にできる、包丁用ガイドが付いているのもポイントです。コンパクトなハンディタイプなので、包丁はもちろんはさみやピーラーなどの刃物を研ぐときにも活躍してくれます。さっと簡単に研ぎたい人におすすめな電動の包丁研ぎ器です。

これ凄い！！
包丁用のアタッチメントがあるので、誰でも簡単に研げる。失敗無し。
研いだ後は、切りにくかった鶏の皮も簡単に切れる！
出典元：楽天市場

手軽に使えるコンパクトタイプの包丁用シャープナー

2つのスリットで繊細な研ぎ。Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス）ツインシャープセレクト簡易研ぎ器 32601-000-0

出典元：rakuten.co.jp

『Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス）』の『ツインシャープセレクト』は、2003年度のグッドデザイン賞を受賞した包丁研ぎ器です。荒研ぎ用のスチールローラーと仕上げ用のセラミックローラーの2種類を備え、繊細に研げるように作られています。左右両方の利き手に対応するデザインも特徴。包丁を研ぐのが苦手な人や、砥石や革砥に不慣れな人でも簡単に使える包丁研ぎ器です。

コンパクトで使いやすく切れ味もすぐに蘇ります。
研いでいるときの安定感も良好で、使う立場になって設計されています。
出典元：amazon

3段研ぎでスムーズ。ISSIKI（一式）包丁研ぎ器 ISSIKI-003

出典元：rakuten.co.jp

アメリカで人気を博している包丁ブランド『ISSIKI（一式）』の包丁研ぎ器。ダイヤモンド砥石による荒研ぎ、タングステン砥石による中研ぎ、セラミック砥石による仕上げと3種類の研ぎができるのが特徴です。本体に付いたグリップは、人体工学に基づくエルゴノミクス・デザインで力を入れやすくなっています。本体を安定させやすく、包丁研ぎに慣れていない人でもスムーズに使えるのが魅力です。耐熱性・耐久性の高いABS樹脂を滑りにくいシリコンでコーティング。底面にはラバーを貼り付けて滑りにくく作られています。包丁を簡単に研げるように、使い勝手がとことん追求されている研ぎ器です。

力を入れずに簡単に研ぐことができます。おすすめします。
出典元：楽天市場

水研ぎでより早く。片岡製作所 Brieto（ブライト）業務用庖丁研ぎ器ウォーターシャープIII M-151

出典元：rakuten.co.jp

1958年に創業した新潟・燕三条の業務用包丁メーカー『片岡製作所』が展開する『Brieto（ブライト）』シリーズの『ウォーターシャープIII』。研ぎ部に水を入れて研ぐ「水研ぎ」ができ、スピーディに刃を鋭くできる包丁研ぎ器です。3種類の砥石で、仕上げ研ぎ・中研ぎ・荒研ぎができるのも特徴。ハンドル部分は手にぴったりフィットし、安全のため包丁の刃が手に触れない設計になっています。優れた機能性と手軽さを併せ持つ包丁研ぎ機です。