inzak編集部普段使いにおすすめの、使いやすく美しい日本ブランドの三徳包丁をご紹介します。女性が扱いやすいサイズやフッ素コーティングなど、さまざまなタイプの包丁をピックアップ。家庭用として使い勝手の良い、細かな配慮がされたつくりが魅力です。お好みの1本を見つけて毎日の料理に役立ててください。
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志津刃物製作所 ゆり 三徳包丁
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志津刃物製作所 やまと 三徳包丁
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MAC（マック）スーパーフッ素包丁 三徳包丁
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志津刃物製作所 志津 匠 Shikisai 京 三徳包丁
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池内刃物×みきかじや村 万能包丁
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こだわりの日本製。老舗やおすすめブランドの三徳包丁5選
女性が女性に贈る包丁。志津刃物製作所 ゆり 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
1980年創業の『志津刃物製作所』。刃物の街である岐阜・関に拠点をおき、高い技術をもつ職人が手がけたプロダクトを展開しています。この三徳包丁は、女性が女性のために生みだした「ゆりシリーズ」の一品。毎日の料理を楽しくさせてくれるような三徳包丁です。刃部は三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウムでつくられました。持ち手にはぬくもりあふれる積層強化木を使用。積みかさねた天然木の板を樹脂で圧着しているため、耐水性にすぐれています。刀身と柄をつなぐ口金は、見た目の美しさと機能性を配慮して蓋のような形に。刃渡りは17.3cm。葉切包丁など全3種類がラインアップされています。デイリーユースに適した、機能美あふれる三徳包丁です。
料理男子をうならせる逸品。志津刃物製作所 やまと 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
志津刃物製作所の「やまと」シリーズは、ゆりシリーズの開発陣が男性のためにつくったシリーズ。大きなサイズで重厚感にあふれ、スムーズな刃ばなれが特長です。槌目模様をほどこした粋な印象をもたらす包丁がラインアップしています。この三徳包丁は、さまざまな調理でオールマイティに使える一品。刀身の三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウムと、持ち手の積層強化木品を組みあわせたボディが、品のある佇まいを演出しています。刃渡りは18.5cmです。他に魚をさばくのに適した出刃包丁なども用意されています。
衛生面もばっちり。MAC（マック）スーパーフッ素包丁 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
『MAC（マック）』は、岐阜・関で1965年に創業されました。50年以上つづく歴史のなかでつちかわれてきた技術で、家庭からプロの現場まで幅ひろく愛用される包丁を提供する老舗メーカーです。「スーパーフッ素包丁」シリーズの三徳包丁は、熟練の職人が膨大な行程の半分以上を手作業で仕上げた一品。左右非対称に刃づけされたステンレスの極薄刃は、食材との抵抗を少なくし、滑るような切れ味をもたらします。フッ素コーティングによって摩耗と錆に強く、長く愛用することが可能です。汚れも落としやすいのもうれしいポイントですね。M字型のハンドルは手にしっくりとなじみます。刃渡りは16cm。ブラックとホワイトの2色展開です。
今まで使っている包丁と比べると切れ味が全然違う。力もそれほど入れなくても良く、安全に使える。宣伝と同じく、トマト、玉葱のスライスは綺麗に切れる。購入して良かった。出典元：楽天市場
日本刀のような美しさ。志津刃物製作所 志津 匠 Shikisai 京 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
志津刃物製作所のブランド、『志津 匠』が手がける「Shikisai 京」シリーズの三徳包丁です。刀身と柄のあいだに継ぎ目がない、一体型構造が採用されました。日本刀のような美しい刃波をもつブレードは、錆に強い三層鋼製。丁寧に刃づけされ、拔群の切れ味を誇ります。ボディ全体につや消し仕上げをほどこして光沢をおさえ、落ちついた雰囲気に。長時間の調理でも疲れにくいように、柄の部分を空洞にして軽量化がはかられました。和の伝統とモダニズムが見事に融合した一品です。刃渡りの長さは、16cmと18cmの2種類がラインアップしています。
工夫がこらされた刃先。池内刃物×みきかじや村 万能包丁
出典元：rakuten.co.jp
『池内刃物』と『みきかじや村』のコラボレーションで誕生した万能包丁です。すぐれた硬度をもつV金10号鋼が素材に使われました。時間をかけて研がれた刃先は、滑らかで有機的な仕上がりに。ゆがみが出ないように、わずかに厚くする小刀職人の繊細な工夫が凝らされています。鏡面加工された刀身の長さは15cm。柄は朴製です。刃渡り9cmのコンパクトサイズのものなど、全4種類が展開されています。
ストレスのないこだわりの三徳包丁を見つけよう
出典元：rakuten.co.jp
毎日の料理に使う包丁だからこそ、自分に合った扱いやすいものを選びたいですよね。サイズ・軽さ・素材など、いくつかの条件を設定して探してみるのもおすすめ。キッチンツールにこだわれば、料理の手間を減らすことにもつながるので時短にもなりますよ。
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