inzak編集部普段使いにおすすめの、使いやすく美しい日本ブランドの三徳包丁をご紹介します。女性が扱いやすいサイズやフッ素コーティングなど、さまざまなタイプの包丁をピックアップ。家庭用として使い勝手の良い作りが魅力です。お好みの1本を見つけて毎日の料理に役立ててください。
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志津刃物製作所 ゆり 三徳包丁
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志津刃物製作所 やまと 三徳包丁
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MAC（マック）スーパーフッ素包丁 三徳包丁
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志津刃物製作所 志津 匠 Shikisai 京 三徳包丁
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池内刃物×みきかじや村 万能包丁
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更新情報
- 2024/10/27 2024年版ラインアップに更新
こだわりの日本製。老舗やおすすめブランドの三徳包丁5選
女性が女性に贈る包丁。志津刃物製作所 ゆり 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
1980年創業の『志津刃物製作所』。刃物の街である岐阜・関に拠点を置き、高い技術をもつ職人が手がけたプロダクトを展開しています。この三徳包丁は、女性が女性のために生みだした「ゆりシリーズ」のひとつ。毎日の料理を楽しくさせてくれるような三徳包丁です。刃部は三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム。持ち手にはぬくもりあふれる積層強化木を使い、積み重ねた天然木の板を樹脂で圧着しているため耐水性に優れています。刀身と柄をつなぐ口金は、見た目の美しさと機能性を配慮して蓋のような形に。刃渡りは17.3cm。葉切包丁など全3種類がラインアップしています。デイリーユースに適した、機能美あふれる三徳包丁です。
結婚当時からずっと使っている包丁を、使うたびに重いなぁ…と思っていて、軽いものを探してたどり着きました。優しいフォルムに薄くて軽い使い心地！料理の時間が嬉しく楽しくなりました。出会えてよかったです。大切に使います。出典元：楽天市場
料理男子をうならせる包丁。志津刃物製作所 やまと 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
志津刃物製作所の「やまと」シリーズは、ゆりシリーズの開発陣が男性のために作ったシリーズ。大きなサイズで重厚感にあふれ、スムーズな刃離れが特長です。刃に凹凸した槌目（つちめ）模様をほどこした、粋な印象をもたらす包丁がラインアップしています。こちらは、さまざまな調理でオールマイティに使える三徳包丁。刀身の三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウムと持ち手の積層強化木品を組み合わせ、品のある佇まいを演出しています。刃渡りは18.5cmです。他に魚をさばくのに適した出刃包丁などもラインアップしています。
プロも愛用する包丁。MAC（マック）スーパーフッ素包丁 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
岐阜・関で1965年に創業した『MAC（マック）』は、50年以上続く歴史のなかで培ってきた技術で家庭からプロの現場まで幅広く愛用される包丁を作る老舗メーカーです。こちらは、熟練の職人が膨大な行程の半分以上を手作業で仕上げた「スーパーフッ素包丁」シリーズの三徳包丁。左右非対称に刃付けしたステンレスの極薄刃は、食材との抵抗を少なくし滑るような切れ味をもたらします。フッ素コーティングによって摩耗と錆に強いのも特徴。汚れも落としやすいのもうれしいポイントですね。M字型のハンドルは手にしっくりとなじみます。刃渡りは16cm。ブラックとホワイトの2色展開です。
日本刀のような美しさ。志津刃物製作所 志津 匠 Shikisai 京 三徳包丁
出典元：rakuten.co.jp
志津刃物製作所のブランド、『志津 匠』が手がける「Shikisai 京」シリーズの三徳包丁です。刀身と柄のあいだに継ぎ目がない、一体型構造を採用。日本刀のような美しい刃波をもつブレードは、錆に強い三層鋼製です。丁寧に刃付けし、拔群の切れ味を誇ります。ボディ全体には、つや消し仕上げをほどこして光沢を抑え落ちついた雰囲気に。長時間の調理でも疲れにくいように、柄の部分を空洞にして軽量化を図っています。和の伝統とモダニズムが見事に融合した包丁です。刃渡りの長さは、16.5cmと18cmの2種類がラインアップしています。
工夫をこらした刃先。池内刃物×みきかじや村 万能包丁
出典元：rakuten.co.jp
1953年に設立した兵庫県・三木市の『池内刃物』と、『みきかじや村』のコラボレーションで誕生した万能包丁です。すぐれた硬度をもつV金10号鋼を素材に使っています。時間をかけて研いだ刃先は、滑らかで有機的な仕上がりに。ゆがみが出ないように、わずかに厚くする小刀職人の繊細な工夫を凝らしています。鏡面加工した刀身の長さは15cmで、柄は朴製です。刃渡り9cmのコンパクトサイズのものなど、全4種類がラインアップしています。
ストレスのないこだわりの三徳包丁を見つけよう
出典元：rakuten.co.jp
毎日の料理に使う包丁だからこそ、自分に合った扱いやすいものを選びたいですよね。サイズ・軽さ・素材など、いくつかの条件を設定して探してみるのもおすすめ。キッチンツールにこだわれば、料理の手間を減らすことにもつながるので時短にもなりますよ。
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